De la mano de la inversión del programa “Pequeñas Donaciones” de la Organización de Naciones Unidas (ONU), productores en el estado Portuguesa desarrollan un proyecto agroecológico que busca generar subproductos derivados de la cáscara del café.
Ken Espinoza, caficultor de la entidad, explicó que este proyecto único en el mundo resulta del aprovechamiento del café en su totalidad, elaborando bebidas y abono orgánico.
“Por cada kilo de café que consumimos en Venezuela, son cinco kilos de desechos residuales que no se están aprovechando (…) Eso es la cascarilla, se utiliza como bebida infusionada”, detalló Espinoza.
Esperan que con la realización de este nuevo proyecto se beneficie la ecología y genere un cambio en la práctica cafetalera de los productores.
