Ramón Bolotín (Fedeagro): «estamos en los meses en donde se consigue el girasol floreado para luego de secarse ser procesado en aceite».
El director de oleaginosas de la Confederación de Asociaciones de Productores Agropecuarios de Venezuela, , expresó que «estamos en los meses» en donde se consigue el girasol floreado para luego de secarse ser procesado en aceite. El girasol floreado es la etapa en la que la planta está en plena floración y, después de que las flores se secan, las semillas se pueden procesar para extraer el aceite.
Bolotín presidente de la Asociación de Productores Independientes de Turán (PAI) y director de Oleaginosas de FEDEAGRO, menciona que actualmente es la época para obtener girasol floreado, que luego se secará para su procesamiento en aceite. Esto indica que están en la temporada de recolección de girasoles, que es un paso importante en la producción de aceite.}
Este año van a ser diez mil hectáreas de girasol y esta vez viene de la mano del sector privado con algo muy importante: viene con una agricultura de contrato donde el precio y las condiciones de financiamiento ya están bien definidas y viene con un paquete de financiamiento de insumo, algo muy pero muy importante en estos tiempos donde el campo adolece de financiamiento bancario.
Ya tenemos garantizada las hectáreas sembrada de insumos como semillas, fertilizantes, herbicidas, y esto le va a dar un impulso bastante importante al girasol. De hecho, la superficie crece cuatro veces.
El girasol es una planta versátil cuyo uso va más allá de la producción de aceite. Algunos de sus usos incluyen: Semillas comestibles: Las semillas de girasol son un snack popular y se utilizan en ensaladas, granolas y productos de panadería. Alimento para animales: Las semillas y los subproductos del prensado (como el torta de girasol) se utilizan como forrajes y alimentos para ganado y aves. Biocombustible: El aceite de girasol se puede utilizar como biodiésel, una alternativa más sostenible a los combustibles fósiles. Cosméticos: El aceite de girasol se utiliza en la elaboración de productos cosméticos y de cuidado personal, como lociones y jabones, debido a sus propiedades hidratantes. Sustitutos de la mantequilla: Se utiliza en la industria de la repostería como sustituto de la mantequilla en productos horneados. Energía solar: Las flores de girasol son atractivas para los polinizadores y se utilizan en la agricultura sostenible para fomentar la biodiversidad. Decoración: Las flores de girasol son populares en arreglos florales y decoración debido a su vibrante color amarillo. Investigación: Se utiliza en estudios de fitoremediación, ya que puede absorber metales pesados del suelo.
El aceite de girasol presenta varias ventajas que lo hacen popular tanto en la cocina como en la industria. Algunas de las principales ventajas son:
- Alto contenido de ácidos grasos insaturados: Es rico en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, lo que puede ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol «malo»).
- Vitamina E: Contiene antioxidantes, como la vitamina E, que ayudan a combatir el daño celular y pueden mejorar la salud de la piel.
- Sabor neutro: Su sabor suave lo hace ideal para una variedad de preparaciones culinarias, desde aderezos hasta frituras, sin interferir con el sabor de los alimentos.
- Punto de humo alto: Tiene un alto punto de humo, lo que lo hace adecuado para cocinar a altas temperaturas, como freír.
- Facilidad de uso: Se encuentra fácilmente en supermercados y es relativamente económico en comparación con otros aceites.
- Versatilidad: Se utiliza en una amplia variedad de aplicaciones, incluyendo cocina, repostería y en la industria alimentaria para la elaboración de productos procesados.
- Beneficios para la salud: Puede contribuir a la salud cardiovascular cuando se utiliza en lugar de grasas saturadas.
En desarrollo…