El marco normativo busca optimizar toda la cadena de valor, la trazabilidad y la protección genética del grano para impulsar su exportación en el mercado internacional
La instalación de la mesa técnica busca formalizar el Reglamento General de la Ley del Café en un plazo de 60 días, con enfoque en fortalecer la cadena de valor, garantizar trazabilidad y proteger la diversidad genética del grano.
Este marco normativo apunta a mejorar la competitividad del café nacional en mercados internacionales, promoviendo prácticas sostenibles y asegurando calidad y origen.
La participación de actores clave en el proceso técnico asegurará una regulación equilibrada y efectiva.
La trazabilidad en el marco del Reglamento de la Ley del Café tiene varias implicaciones importantes para los productores:
Para el productor individual:
- Mayor responsabilidad en el registro: Los productores deberán documentar y registrar información sobre el origen, variedad genética, prácticas de cultivo, procesamiento y cada eslabón por el que pasa el grano.
- Inversión en sistemas de registro: Posible necesidad de implementar herramientas (físicas o digitales) para llevar un control detallado de la producción, desde la finca hasta la comercialización.
- Cumplimiento de estándares: Se exigirá que el café cumpla con criterios de calidad y origen para acceder a los beneficios de la ley.
Beneficios potenciales:
- Diferenciación en el mercado: Un café trazable puede obtener certificaciones de origen y calidad, lo que permite acceder a mercados premium con mejores precios.
- Protección contra la competencia desleal: La trazabilidad dificulta que cafés de menor calidad o de otras procedencias se vendan como café nacional de alta calidad.
- Acceso a mercados internacionales exigentes: Compradores globales (especialmente europeos y asiáticos) exigen cada vez más trazabilidad para cumplir con regulaciones de deforestación, comercio justo y sostenibilidad.
- Visibilidad de toda la cadena: Permite al productor conocer el recorrido de su grano y negociar mejor su posición en la cadena de valor.
Desafíos prácticos:
- Carga administrativa: Pequeños y medianos productores podrían enfrentar dificultades si no cuentan con asistencia técnica para llevar los registros.
- Costo de implementación: La digitalización de registros y la certificación pueden representar una inversión inicial significativa.
En conjunto, la trazabilidad tiende a beneficiar más a los productores organizados (cooperativas, asociaciones) que pueden compartir costos y acceder colectivamente a mercados diferenciados.
Enrique López Alfonzo
CNP 9.341
The EL News