Delgado, crujiente y ácimo, con un particular tamaño, llegó a estas tierras llaneras el casabe, para el deguste de los portugueseños.
De la mano de un joven oriundo de Barcelona, estado Anzoátegui Edwin Martínez, voluntario en el Campamento #01 de la Obra “Luz del Mundo” de Venezuela, de Papelón, llega para el deleite del paladar este nutritivo alimento que aporta vitamina C, evita el envejecimiento celular y ayuda a absorber otras vitaminas y minerales, actuando como un antioxidante natural.
Martínez, con 10 sacos de yuca elabora mil tortas de casabe de forma circular, las asa en una gran plancha que sirve de budare y son ricas en vitamina B, B2, B3, B6, B9, K y B7.
Como se sabe, su producción y consumo se remonta a tiempos prehispánicos y la misma es poseedora de muchos beneficios y de ahí que el reconocido pastor venezolano Jaime Banks Puertas, incentivó está iniciativa, como principal ductor del referido centro agroproductivo, regentado por la Obra que él preside.
Guanare/José González (CNP 25910).-